Пиво хорошо сочетается практически со всеми блюдами, кроме сладостей. Особо сочный дуэт пенного напитка с дичью, жирным мясом, соленой рыбой, сырами, копченостями. Но при этом светлое и темное пиво имеют свои предпочтения. Темные сорта наиболее ярко раскрывают свой вкус в сочетании с рыбными салатами, сырами по типу брынзы, горячими рыбными и мясными блюдами. Светлое пиво советуют употреблять с креветками, вяленой рыбой, орешками, чипсами, крекерами. А вот при употреблении экзотических для нас сортов, стоит и вовсе отказаться от закуски, чтобы ощутить вкус и аромат напитка.
В Украине культура потребления пенного напитка начала формироваться сравнительно недавно. Большинство закусок позаимствованы с других стран, но все же некоторые традиции мы унаследовали с СССР. Предлагаем вам небольшое исследование на тему, какие закуски к пиву нравятся украинцам больше всего.
Вяленая и копченая рыба
В главных пивных странах – Чехия и Германия – закусывать пиво непринято. Считается, что закуска перебивает вкус самого напитка. В Украине же пивные посиделки ассоциируются с копченой и вяленой рыбой, эта традиция появилась во времена Советского Союза и, как показывает результат, пришлась по вкусу любителям пива.
Раки
Еще одно традиционное блюдо в Украине – раки. Качество раков определяют по цвету панциря, чем он светлей, тем чище вода, в которой обитал рак, и тем он вкусней. В разных странах готовят раков по-разному. У нас принято варить их в пряной воде с добавлением укропа, во Франции в пряный отвар добавляют стакан красного вина, а в Швейцарии соль заменяют сахаром. 
Сухари
Сухари к пиву – это достижение немцев, которое у нас прижилось на «ура». Сейчас это одна из излюбленных закусок наших соотечественников. Многие пивные бары и клубы предлагают сухари к пиву, приготовленные по собственному рецепту с добавлением различных пряностей и приправ. Уже готовые сухари можно без проблем приобрести в любом магазине. В домашних условиях рецепт можно корректировать и совершенствовать по своему вкусу, экспериментируя с добавками и специями.
Свиные уши
Использовать свиные ушки в качестве закуски к пиву украинцы научились у латышей. Данное блюдо не только вкусное, но и чрезвычайно полезное, в нем содержится много коллагена, который улучшает состояние кожи. В классическом варианте к пиву подают маринованные или копченые свиные уши, но в Украине есть свои секреты приготовления – это печеные свиные уши с луком и зеленью. Для приготовления которых нужно почистить уши и варить их 1.5 часа, после чего добавить в воду луковицу, зелень, сахар и варить еще 30 минут. Уже сваренные ушки выложить в глубокую огнеупорную форму, посолить, залить соевым соусом и запекать в духовке 5 минут при температуре 200 градусов. Готовые ушки нарезать ломтиками и подавать к пиву.
Но это далеко не весь список закусок, к пиву можно приготовить массу интересных блюд. Вот только некоторые из них:
• Домашние крекеры.
• Шпажки с сыром, маслинами, мясом, маринованными овощами.
• Сыпные палочки.
• Луковые кольца в пикантном кляре, жаренные во фритюре.
• Фаршированные яйца.
• Чесночный хлеб.
• Разнообразные соусы, в которые можно макать хлебные палочки, чипсы, мясные закуски.
Веселых пивных вечеринок!
